お料理レシピ · 2019/01/21

材料（20人分） 生さけ（70g）...20切 塩・こしょう 酒...100cc たまねぎ...500g にんじん...200g しめじ...200g えのきだけ...200g 生しいたけ...200g アルミ箔（材料をすっぽり包み込める大きさ）...20枚 エネルギー：130.1Kcal 蛋白質：17.1g ※ポン酢で食べる

お料理レシピ · 2019/01/21

材料（20人分） さけ（70g）...20切　　　 たまねぎ...800g にんじん...160g ピーマン...80g [調味液] Ａ　　水...150cc 　　　しょうゆ...150cc 　　　酢...150cc 　　　酒...75cc 　　　砂糖...30g 赤唐辛子...2本 エネルギー：216Kcal 蛋白質：11.6g

お料理レシピ · 2019/01/21

材料（20人分） ソフト身欠きにしん...20枚 [調味液] Ａ　　水...800cc 　　　酢...100cc Ｂ　　しょうゆ...200cc 　　　酒...400cc 　　　みりん...200cc 　　　砂糖...150g 　　　 エネルギー：203Kcal 蛋白質：14.1g ※数量を増やす場合、調味料は計算量の7割にする。

お料理レシピ · 2019/01/21

材料（20人分） いわしのすり身（冷凍）...600g　　　 木綿豆腐...800g ごぼう...160g にんじん...160g たまご...1個 おろししょうが...40g [調味料] 　みそ...15g 　塩...少々 　片栗粉...15g エネルギー：168Kcal 蛋白質：9.2g ※数量が増えても調味料の割合は同じ

お料理レシピ · 2019/01/20

材料（20人分） さば（70g）...20切　　　 だいこん...1kg [調味液] 　だし汁...1000cc 　酒...200cc 　しょうゆ...200cc 　唐辛子...2本 エネルギー：237Kcal 蛋白質：12.3g ※数量が増えたときの調味液は算出量の7割で調味し足りない分を補う

お料理レシピ · 2019/01/20

材料（20人分） いわし（大）...20尾 またはさんま...人数分 片栗粉...適量 [つけ汁Ａ] 　しょうゆ...250cc 　みりん...150cc 　砂糖...15g 　しょうがのしぼり汁...15cc （いわし） エネルギー：218Kcal 蛋白質：13.9g （さんま） エネルギー：185Kcal 蛋白質：8.6g

お料理レシピ · 2019/01/20

材料（20人分） さわらまたはさば...20切（一切れ60g） [つけ汁　　　　　　　（割合）] 　しょうがのしぼり汁　　：1 　しょうゆ　　　　　　　：2 　酒　　　　　　　　　　：2 片栗粉...適量 （さわら） エネルギー：150Kcal 蛋白質：11.8g （さば） エネルギー：235Kcal 蛋白質：10.1g

お料理レシピ · 2019/01/20

材料（20人分） さば（70g）...20切 しょうが...50g [煮汁Ａ] 　水...900cc 　酒...150cc 　しょうゆ...50cc 　砂糖...80g みそ...200g エネルギー：247Kcal 蛋白質：12.4g ※数が増えたら煮汁、調味料は算出量の7割にして味をみながら調整

お料理レシピ · 2019/01/19

材料（20人分） 生さけ切り身（70g）…20切　　　 たまねぎ...80g [調味液] 　マヨネーズ...240g 　みそ...30g 　パセリ...少々 エネルギー：173Kcal 蛋白質：14.5g

お料理レシピ · 2019/01/18

材料（20人分） いわし...20人分 （さんま）相当量 しょうが...50g 酢（酢の量は鍋の大きさと水の量によるので[1]を参照） [調味液] 　しょうゆ...水の量の2割 　酒...水の量の2割 　みりん...水の量の2割 　砂糖...好みの量 エネルギー...184Kcal 蛋白質...13.6g ※調味料の割合は量が増えても同じ