お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） 黒豆...700g 水...12カップ [調味液] Ａ　砂糖...500g 　　しょうゆ...100cc 　　塩...大さじ1 　　重曹...小さじ1

お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） （1人分できあかり量40g） 金時豆...350g（2カップ） 水...3カップ 砂糖...200g しょうゆ...15cc エネルギー：48Kcal 蛋白質：2.6g

お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） 凍り豆腐...5個 Ａ　　だし汁...800cc 　　　砂糖...大さじ2 　　　淡口しょうゆ...70cc 　　　みりん...80cc 生しいたけ...20個 Ｂ　　だし汁...150cc 　　　しょうゆ...30cc 　　　酒...30cc 　　　砂糖...大さじ2 にんじん...200g ゆでたけのこ...20切 きぬきや...20～40枚 Ｃ　　だし汁...500cc 　　　しょうゆ...60～80cc 　　　みりん...60～80cc エネルギー：35Kcal 蛋白質：3.8g

お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） かぼちゃ...1kg [調味液] Ａ　だし汁...120cc 　　酒...60cc 　　砂糖...15g 　　しょうゆ...20cc エネルギー：45.5Kcal 蛋白質：1.0g

お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） ぜんまい（乾燥）...100g （水煮は400g） にんじん...60g 油あげ...30g きぬさや（いんげん） [調味液（割合）] 　　だし汁...5 Ａ　しょうゆ...0.8～1 　　みりん...0.8～1 　　酒...1 　　砂糖：好みで エネルギー：36.4Kcal 蛋白質：1.3g

お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） 大豆の水煮...150g しょうゆ みりん きゅうり...200g わかめ（乾燥）...15g 合わせ酢（割合） 　米酢...1　醤油...1 エネルギー：23Kcal 蛋白質：3.5g ※酢の味がきついときはだし汁で薄めるとよい

お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） 芽ひじき（乾燥）...80g きゅうり...200g にんじん...20g 卵...小1個 油 [調味液] 　　だし汁...適量 　　しょうゆ...適量 　　みりん...適量 　酢...100cc 　砂糖...小さじ2 エネルギー：24.1Kcal 蛋白質：1.3g

お料理レシピ · 2019/01/22

材料（20人分） 長ひじき（乾燥）...120g 油あげ（京あげ）...75g にんじん...150g [調味液] だし汁...500cc Ａ　しょうゆ...80cc 　　砂糖...大さじ2 　　酒...大さじ2 　　みりん...大さじ2 エネルギー：26.4Kcal 蛋白質：2.2g

お料理レシピ · 2019/01/21

材料（20人分） おから...550g 焼きちくわ...200g ごぼう...60g にんじん...150g 板こんにゃく...100g 干しいたけ...15g 長ねぎ...40g [調味液] Ａ　だし汁...おからの容量の半分の量（Ａ） 　　しょうゆ...（Ａ）の1.5割 　　みりん...（Ａ）の1割 　　砂糖...好みの量 エネルギー：57Kcal 蛋白質：3.4g

お料理レシピ · 2019/01/21

材料（20人分） ごぼう...300g かつお（削り節）...適量 [調味液] 　だし汁...作り方[2]の量（Ａ） 　しょうゆ...（Ａ）の2割 　みりん...（Ａ）の2割 エネルギー：10Kcal 蛋白質：0.3g ※いきいき会では醤油、みりんの割合は（Ａ）の1.5割