豚肉の南蛮漬け

作り方

1. しょうが焼きの作り方の[1][2]までは同じに。
2. たまねぎは薄く半月に切る。にんじんは薄く斜め切りにしてから千切りにする。
3. 赤唐辛子は水に浸してもどし、中の種を取って輪切りにする。
4. たれの材料を合わせ[3]と一緒に煮たせ、[2]を入れて火を止め2～3分おいてざるにひき上げておく。
5. [4]のたれの味加減を調味して、ゆでた豚肉をつけ、肉に味がしみ込んだらバットかボウルにひき上げて[4]の玉ねぎとにんじんを戻して味をなじませる。
6. ピーマンは細切りにして色よくゆでる。
7. 盛りつけは豚肉の上に玉ねぎ、にんじんをのせて[6]のピーマンを飾る。