材料（20人分）
トマト...適量
[ドレッシング]
（100g量として）
Ａ サラダ油...73cc
米酢...35cc
塩...小さじ1/3
砂糖...小さじ1/2
たまねぎ...50g
※油と酢の割合は標準の2：1にしているが<いきいき会では油1.5：酢1の割合にして調理している
作り方
- トマトはヘタをとり、反対側に十文字の切り目を入れて沸騰した湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむく。好みの大きさに切る。
- たまねぎは細かくみじん切りにする。
- Ａを合わせて白っぽくなるまで混ぜる。好みでこしょうを加え、この中に[2]をつけ込む。
- トマトを盛りつけて上から[3]をかける。
