塩昆布

作り方

1. ざるに昆布を入れ、ボウルに水を流し入れながら付着している砂やゴミを洗い流して、十分に水をきる。
2. ボウルに[1]とＡを入れてよく混ぜ合わせ、昆布がふくらむまでおく。
3. [2]にしょうゆを加え、煮立ったら弱火にして、ときどき上下を混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。最後に照りを出すため、ふたをとって混ぜながら水分をとばす。