鶏もも肉のポテトグラタン

作り方

1. 鶏肉は2センチ角に切り、たまねぎは薄切りに。
2. じゃがいもは厚さ3ミリのいちょう切りにして水にさらしたあと、固めにゆでておく。
3. 鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒めて塩・こしょうをする。たまねぎを入れてよく炒める。
4. [3]に小麦粉をふるいながら入れよく炒める（よく炒めないと粉くささが残る）。
5. [4]に牛乳を入れ、木杓子でなべ底から混ぜながら、焦がさないように中火でフツフツととろみが出るまで煮る。塩、こしょうをする。
6. 火を止めて[2]を入れ、ザックリと混ぜ合わせる。
7. 天板にクッキングシートを敷き[6]を入れて厚みを平均にならし、チーズとパセリを散らして焦げ目がつくまで5分くらいオーブンで焼き、人数分に切り分ける。