材料（20人分）
かぼちゃ...1kg
[調味液]
Ａ だし汁...120cc
酒...60cc
砂糖...15g
しょうゆ...20cc
エネルギー：45.5Kcal
蛋白質：1.0g
作り方
- かぼちゃを1個25グラムで50個に切る。
- 鍋にＡを入れて、よく混ぜる。
- かぼちゃの皮を下にして、重ならないように並べて、ふたをする。
- ごく弱火にして15分蒸し煮にする。ふたは絶対に開けない。
- つまようじが通るまで煮えたら、火を強めて残りの煮汁をとばす。そのままで冷やす。
材料（20人分）
かぼちゃ...1kg
[調味液]
Ａ だし汁...120cc
酒...60cc
砂糖...15g
しょうゆ...20cc
エネルギー：45.5Kcal
蛋白質：1.0g
作り方
