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カテゴリ：調理のコツ

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レシピ

お料理レシピ · 2019/03/21

いきいき会のお料理レシピ

いきいき会のお弁当レシピを一部公開しています。レシピ一覧はこちら

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料理のコツ

お料理レシピ · 2019/01/19

調理に先立ち知っておくと便利です

だし汁 2リットルの水に昆布9グラムを入れて中火でゆっくりと、煮立ったら火を止めて、昆布をひき上げる。200ccの差し水をして、90度にしてかつお節40グラムを入れる。100ccの水を差して80度にし、2分たったら引き上げる。 ※献立を見て、調理にとりかかる前に準備しておくと手順よくできる

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