こんにちは！朝夕がめっきり寒くなりましたね。とは言え、日中は素晴らしい秋晴れが続き、気分がはつらつとします。
今日は京都府福知山市大江より、たっくさんの大根が届きました。
今年３月に退職されたスタッフが、ご夫婦で丹精込めて作ってくださっています。
スーパーで販売されている大根は、だいたい1㎏～1.5㎏ですが、この大根は、なななんと！4㎏近くあります。
長さも70㎝程あって、「こんな大きな大根、どうやって引き抜いたのだろう！」と調理場では大騒ぎでした。
早速、大根の葉っぱを茹でて食べてみました。とても柔らかくて美味しかったです。
来週のお弁当に、大切に使わせていただきます。
11月6日のお弁当は「豆腐の肉味噌かけ」「ししゃもの甘酢漬け」「青菜とお揚げの煮浸し」「茄子といんげんの胡麻和え」でした。
お豆腐にかかっているのは、鶏のひき肉をそぼろにして、味噌、砂糖などを加え、肉味噌にしています。ボリュームのある田楽味噌のイメージでしょうか。美味しいですよ！
