こんにちは。先日9月11日（水）は激しい雷雨が怖かったですね。阪急電車に落雷があり、しばらくの間踏切が開かず、1コースでお届けのご利用者様には大変ご迷惑をお掛けいたしました。
「お弁当のお届けが遅れておりますが、必ずお伺いいたしますので、今しばらくお待ちください。」と一軒一軒お電話を差し上げていましたら、「いくらでも待ちますよ、どうかご無事でありますように。」と温かいお言葉もいただきました。
千葉県での台風の被害が連日報道されています。不安とストレスを抱え、不自由な生活を強いられている方々のために、どうか一日も早く復旧復興されますようにと祈るばかりです。
9月13日（金）のお弁当を紹介いたします。
「鮭のフライ」「大根と糸コンの旨煮」「茄子の涼伴」「磯辺卵」です。
茄子の涼伴はとても美味しいですよ！作りやすい分量をご紹介します。是非作ってみてください。
☆茄子・・4本 1センチ幅の半月に切って蒸す（電子レンジを使うと簡単です。）
冷めてから調味料を合わせ冷蔵庫で冷やします。
☆調味料（酢・・大さじ2 醤油・・大さじ2 砂糖・・小さじ2 酒・・大さじ1 ごま油・・大さじ1 ネギみじん切り・・大さじ3 生姜みじん切り・・小さじ2）
